• Saturday July 11,2020

Bolinhos de bacon, queijo e vegetais

  • Tempo de preparação:
  • 25 min
  • Tempo total:
  • 45 min
  • Faz:
  • 4 porções Foto: Roberto Caruso
Bolinhos de bacon, queijo e vegetais

(206 classificações)

Bacon, Cheese & Veggie Fritters

Esses bolinhos são perfeitos para mãos pequenas. Eles podem ser feitos tão pequenos quanto você quiser e incluem muita nutrição em um pacote fácil de comer.

Ingredientes

  • 4 fatias de bacon picado
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 3 xícaras de legumes congelados (milho, ervilha, cenoura, feijão verde)
  • 1 1/2 xícara de migalhas de pão panko
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de óleo de canola
  • 1 xícara de iogurte grego a 2%
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão

instruções

  • Forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente extra grande em fogo médio. Adicione o bacon e a cebola. Cozinhe até a cebola começar a dourar e o bacon ficar crocante, de 7 a 8 min. Adicione legumes congelados. Cozinhe até derreter e qualquer líquido tenha evaporado, cerca de 3 min.
  • Transfira a mistura de vegetais para um processador de alimentos. Pulso até ficar robusto, mas se unir. Adicione o panko, o queijo cheddar e os ovos e pulse até combinar. Coloque 1/3 de xícara da massa e forme um empada com cerca de 3 cm de largura e 3/4 de polegada de altura. Repita com a massa restante para fazer 10 rissóis. Coloque na folha preparada.
  • Limpe a mesma panela e deixe em fogo médio. Adicione óleo e depois rissóis, cerca de 5 por vez. (Pode ser necessário fazer isso em vários lotes.) Cozinhe até dourar, 2 a 4 minutos por lado. Transfira para uma travessa. Repita com os demais rissóis.
  • Mexa o iogurte com salsa e suco de limão. Sirva com bolinhos.

Originalmente publicada na edição de hoje da Parent Parent de outubro de 2015, esta receita tem uma garantia triplicada da Chatelaine Kitchen.

Nutrição (por porção)

  • Calorias
  • 499
  • Proteína
  • 25 g
  • Carboidratos
  • 40 g
  • Gordura
  • 28 g
  • Fibra
  • 5 g
  • Sódio
  • 500 mg

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